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刃物市場メールマガジン 2007/11/29
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-- ◆目 次 --------------------------------------------------
├１．期間限定 クリスマス用のラッピング（無料）
├２．刃物供養祭が開催されました
├３．連載 刃物の豆知識vol.63
└４．編集後記
みなさんこんにちは。店長の長谷川尚彦です。
街はもうクリスマス気分！あちこちで飾りつけが目につきます。
ワクワクする季節がやってきましたね。
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１．期間限定 クリスマス用のラッピング（無料）
クリスマスまで１ヶ月を切りました。今週から続々と刃物市場に
も注文が入り始めています。
クリスマス特集ページ
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0711XM&p=mm
■今年も１番人気は正広のこども用包丁
年齢にあわせて３タイプ用意しました。
○くま
刃先と刃元の丸みが小さく大人用の包丁を使うにはちょっと
早い子供用に設計されています。
○うさぎ
刃先と刃元を丸くした一般的な子供包丁です。
○りす
刃先と刃元を丸くした上、両端から約1cmには刃が付いて
いない安心設計です。
刃裏にお子様の名前を入れてあげると愛着も倍増です！
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0711CH&p=mm
■包丁と一緒にそろえたいまな板
お料理のお手伝いが楽しくなるかわいい形のまな板です。
「ハリネズミ」「カバ」「りんご」の３種類を用意しました。
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0711CM&p=mm
■あると便利なキッチンハサミ
キッチンハサミは小さくても本格派。ギザ刃つきで分解して
洗えます。もちろん食器洗い機もＯＫです。
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0711CK&p=mm
お気に入りのかわいい道具を使って、お母さんと一緒にキッチン
で楽しくお手伝い。
クリスマスには特別のお料理を親子で一緒に作ってみてはいかが？
クリスマスラッピングは無料で承ります。
（12月20日ご注文分まで）
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２．刃物供養祭が開催されました
11月8日（いい刃の日）に毎年恒例の刃物供養祭が開催されました。
岐阜県関刃物産業連合会では、刃物のリサイクルを目的に全国の
小売店さんに呼びかけて不要刃物の回収事業を行っています。
毎年全国から多くの刃物が関市に送られ、11月8日に関鍛冶伝承館
にある刃物供養塚前で神事を行い、その後、鋼材ごとに仕分けし
て、大同特殊鋼さんの協力により工場へ持ち込まれ、新たな鋼材
へと蘇ります。
仕分け作業は岐阜県関刃物産業連合会のメンバーによるボランテ
ィアで行われます。送られてくるものは、使い込んでこれ以上は
無理、という細くなってなくなりそうな包丁から、まだピカピカ
に光って真新しいのにもったいない、という物まで様々です。
「永く使わせてもらってありがとう」といった手紙に供養代にと
５円玉を添えて送ってこられる方もいます。
骨董品として再販できそうな古くて素敵なハサミやポケットナイ
フも送られてきます。私たちの世代から見ると新鮮に見えますが、
一緒に作業している年配の人たちは「懐かしいなぁ、昔よく作っ
たなぁ」と言いながら昔話を語ってくれます。
流通システムによって離れてしまった、作り手と使い手の距離が
リサイクルという手法を通じて一気に縮まる瞬間です。今はイン
ターネット通販によってその距離を縮めることが可能になりまし
た。
ユーザーの声から商品の改良が始まる、新しい商品ができる、と
いうメーカーとしての原点を改めて感じた１日でした。
作り手と使い手が対話できる、心をこめて作る、いい物を大事に
使う、昔は当たり前だったことが、今、新鮮な価値観として見直
されています。
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３．連載 刃物の豆知識vol.63
〜 包丁を”簡単”に研ごう 〜
「包丁を研ぐ」というと身構えてしまう方が多いのではないで
しょうか。
砥石なんて持っていないし、やり方も知らないし。
切れ味が多少悪くても、切れないことはないから我慢して使って
いる という人は僕の周りでも多いですね。
自宅での包丁研ぎはもちろん僕の担当です。使う砥石は１つだけ。
研ぐ時間は１０分。簡単です。
うちに遊びに来る人には包丁を持ってきてもらいます。
キッチンで砥石を５分くらい水に浸して、ササッと簡単に研いで
あげるとみんな喜んでくれます。
刃裏のエッジに沿って1mm弱の幅の白っぽい線ができればＯＫです。
刃表はカエリを取るだけです。カエリとは研いだ後にできる細かい
バリのことです。
家庭での研ぎはこれで十分です。ちょっと研ぐだけで切れ味が
すごく気持ちよくなりますよ。
年末の大掃除と一緒に包丁の切れ味も一新してみてはいかがですか？
包丁の研ぎ方のページはこちら・・・ （丁寧なやり方です）
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0711MT&p=mm
正広 中砥石 台付 L-1000 うちで使っています
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0711TI&p=mm
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４．編集後記
社会起業家ビジネススクールの行事で山形の長井へ行きました。
目的はもちろん、年間の事業報告会への参加でしたが、もう一
つの目的は山形名物「いも煮」。
天気が良ければ川原で鍋を囲んで、ということでしたが、当日
はあいにくの雨。料理屋さんのお座敷を借りての「いも煮」と
なりました。
大鍋に地元で採れた里芋、大根、ニンジン、ゴボウと、山形名物
の手で千切ったコンニャク、米沢牛を入れて、しっかりした醤油
味で煮込んであります。
米屋さんが地元のお米で作ってくれたおにぎりと一緒にどんぶり
でいただきました。里芋が普通にスーパーで見るものの２倍はあ
って、食べ応え十分。米沢牛は霜降りで柔らかく、おいしさのあ
まり二日酔いにも関わらず元気に２杯いただきました。
余った鍋にカレー粉とうどんを入れると、たちまちカレーうどん
に。野菜と肉のうまみとカレー絶妙。大根や里芋も意外に合うん
ですね。おなか一杯なのにどんぶりで１杯いただいてしまいまし
た。山形ならではの心のこもったおもてなしに感謝です。
どんどん気温が下がる中、峠でちらつく雪を見ながら帰りました。
午後は長井でも初雪になったそうです。(なおひこ)
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