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刃物市場メールマガジン 2006/9/29
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-- ◆目 次 --------------------------------------------------
├１．本焼き包丁 売れています
├２．連載 刃物の豆知識 VOL.050
├３．刃物初心者による初心者のためのコーナー 第６回
├４．ページ更新しました
├５．メディア掲載
└６．編集後記
こんにちは。店長の長谷川です。
秋風が冷たくなってきて朝夕は半袖では寒くなってきました。
さて、来週はいよいよ刃物好きには見逃せない関の一大イベント
「刃物まつり」です。廉売市の他にも日本刀鍛錬やアウトドアナ
イフショーなど盛りだくさん。みなさん是非お越しくださいね。
今年は10月7日(土)、8日(日)開催です。
刃物まつり
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609SS&p=mm
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１．本焼き包丁 売れています
関が誇る包丁の老舗メーカー「正広」の新作、本焼きシリーズが
人気です。
最近は廉価版より高級品に人気が集まっており、刃物市場でもこ
の「材料」と「焼き入れ」に徹底的にこだわった、正広の技術の
集大成である家庭用高級包丁が売れています。
詳しくはこちら・・・
正広 ＭＶ鋼 本焼き包丁シリーズ
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609MH&p=mm
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２．連載 連載 刃物の豆知識 VOL.050
〜 刃物の取り扱いに注意しましょう 〜
最近、新聞やテレビなどで刃物の不法所持に関するニュースが多
くなっています。
刃物市場をご利用のみなさまにも、改めて銃刀法についての確認
をお願いしたいと思います。
簡単にいうと、
刃物は業務その他正当な理由（例：魚釣り、キャンプ、登山、ハ
イキング等）がない限り、携帯することは法律で禁止されていま
す。
ということです。
つまり、特に理由なくかばんにいつも規定外の刃物を入れておく、
車の中にいつも規定外の刃物を入れておく、などはダメです。
私も居合の練習に行くときには「居合練習」という正当な理由が
あり、かつ日本刀の所持に必要な登録証を合わせ持っています。
詳しくはホームページ内でご確認ください。
銃刀法の抜粋・・・
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609JT&p=mm
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３．刃物初心者による初心者のためのコーナー 第６回
こんにちは。貫洞（かんどう）です。
最近涼しくなって来て澄んだ秋の空が気持ちいいです。
過ごしやすいこの時期ですが、つい気がゆるんで朝、晩の肌寒さ
で私も風邪をひいてしまいました。やはり風邪がはやっているよ
うなので体調管理には十分気をつけましょう。
先月は趣味の秋という事で「ペーパークラフト」の世界をご紹介
しましたが今回は食欲の秋にちなんで包丁を使った料理の切り方
の種類をご紹介します。
１．輪切り（わぎり）
円形の材料による最もポピュラ-な切り方です。
材料の皮を剥き、手前から奥へ包丁を押すような感じで一定
の厚さに切ります。
２．半月切り（はんげつぎり）
輪切りにしたものを半分にカットしたものが半月切りです。
３．銀杏切り（いちょうぎり）
半月切りを更に半分にカットしたものが銀杏切りです。銀杏
の葉っぱに似ていることからこの名前で呼ばれます。
４．拍子切り（ひょうしぎり）
必要な長さに切り分けてから、幅を揃えると上手くいきます。
正方形のものと、長方形のものがありますが、いづれの場合
も厚みがあります。
５．賽の目切り（さいのめぎり）
正方形の見た目がサイコロに似ていることから、賽の目切り
と呼ばれます。拍子切りにしてから１cm角ほどのサイコロ状
に切り分けていきます。
６．あられ切り（あられぎり）
賽の目切りをさらに小さく（１／４サイズぐらい）にすると、
アラレ切りになります。
７．短冊切り（たんざくぎり）
長方形に形を整えてから、七夕の短冊のように厚さ１〜２mm
ほどの薄さに縦に切ります。
料理の本など見ているとこの７つの切り方はよく出てきます。
料理に合わせて切り方を変えるだけで彩りも食感も変わって楽し
いですね。私はよく短冊切りにした野菜をさらに細く切って野菜
盛りだくさんサラダを作ります。あまっている野菜で作れますし、
美容・健康にも良いので試してみて下さいね。
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４．ページ更新しました
今月新たに作成したページをご紹介します。
＜ページ改装＞
はさみページ１（クラフトフリー）
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609CF&p=mm
はさみページ２（スペシャルコーティングバサミ）
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609SC&p=mm
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５．メディア掲載
長谷川刃物株式会社の商品や活動が、各メディアで紹介された
様子をご紹介します。
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609MD&p=mm
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６．編集後記
9月9日に井口が出場したホワイトソックスのゲームを観ました。
メジャーリーグの試合は初めてで、球場の芝生の鮮やかさと観客
の観戦スタイルに感動。
隣の席には３姉妹を連れて家族で来ていた、40代と思われるお母
さんが座っていて、初めての私にチームのことを色々と教えてく
れました。彼女は30年前から父親に連れられて球場に足を運ぶ根
っからのファンで、他の観客やビール売りのお兄さんとも顔見知
りです。
試合は井口が初回から３打席ヒットの活躍などで５回までに10得
点して大幅なリード。おかげで日本から来た私に周りの人たちが
何度も声をかけてくれました。
日本の野球のことも知っていて、ジャイアンツのファンか？と聞
かれたので、ドラゴンズだと答えると、彼らもヤンキースは嫌い
だということでここでも意気投合。
初めての観戦で日本人が活躍して、周りの人とも盛り上がって、
かなりラッキーだったと思います。今度機会があったらNBAを観
たいですね。（なおひこ）
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７．完読者プレゼント
今回は新商品「ＣＡＮＡＲＹ デザイン用ハサミ」を１名様に
プレゼントします。
★★★ 完読者プレゼントの応募方法 ★★★
メール本文に、
・お名前
・ご連絡用のメールアドレス
Subject(件名)に
・「ＣＡＮＡＲＹ デザイン用ハサミ」
と記入して、下記メールアドレス宛てにご応募してください。
抽選で１名様にプレゼント致します。
締め切り日 2006年10月15日
応募アドレスはこちら・・・
当選者発表はご本人様へメールにて連絡させていただき、
ホームページ上で発表いたします。
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メールマガジンの解約はこちらのページからお願い致します。
http://www.hamonoichiba.com/cgi-bin/r.pl?i=0609DL&p=mm
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発行責任：株式会社はらく 刃物市場事業部
無断転載を禁止いたします。
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Tel : 0575-23-4946 Fax: 0575-24-1322
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